ソウルのブランチ、地元の人が実際にやっているやり方

まず、はっきりさせておきます。韓国の伝統的な朝食はブランチではありません。それはヘジャングク（酔い覚ましスープ）か、市場で食べる一杯です。ブランチはずっと新しい、まったく別のもの——ソウルのカフェ文化の上に、この10年ほどで育った週末のリチュアルです。ですから「地元の人みたいにブランチする」とは、実際には「いまのソウルで20代・30代が週末の午前を過ごすやり方」に近いのです。

いつ行くか

週末の10〜11時がピークです。人気店はその時間帯の予約が埋まり、予約なしで行くと30〜60分待ちになることがあります。手は2つ——Naver予約か Catch Table アプリで先に取るか、平日に行くか。あるいは週末でも開店時間（たいてい10時か11時）に合わせて行くか。予約を受け付けない人気店では、開店に並ぶ（オープンラン）のがふつうです。

いくらかかるか

標準はプレート1皿でおよそ15,000〜25,000ウォン、それにコーヒー6,000〜8,000ウォンで、1人あたり20,000〜30,000ウォンと見ておけばいいです。いまは1万ウォン台で本当に良いプレートを出す店も増えていて、逆に清潭洞（チョンダムドン）にはずっと高い店もあります。ここでは価格は品質の当てになりません——「インスタ映えするけど、25,000ウォン払って出てくると微妙」なカフェが、期待より多いです。

「韓国式ブランチ」とは実際に何か

西洋の朝食（エッグベネディクト、パンケーキ、フレンチトースト）をベースに、韓国の食材と感性が混ざります——きな粉（インジョルミの粉）をふったフレンチトースト、えごま油で仕上げたアボカドトースト。そして盛り付けが大事です。写真映えするかどうかが、味と同じくらいメニュー設計に組み込まれています。それを知って行くと、がっかり度が減ります。

どの街か

• 延南（ヨンナム） — 弘大の雰囲気を、弘大の人混みなしで。旧鉄道の公園（京義線の森）沿いに、低層のカフェやブランチ店が続きます。週末に街の20代・30代が実際に集まる場所です。
• 聖水（ソンス） — 倉庫を改装した大きなカフェやベーカリー。座って食べるブランチというより「パン＋コーヒー」に近い店が多いですが、空間が広く、席もそこまで取り合いになりません。
• 漢南（ハンナム） — 洗練されたオーストラリア式ブランチ、スマッシュドアボカド系。ここは値段が上がります。
• 梨泰院（イテウォン） — 静かな西洋式の日曜ブランチ。外国人住民の比率が高く、「演出された」感じではなく本当にくつろげるカフェがあります。

Danielのひとこと — 実在の人間の編集者

9時〜18時で働くほとんどの人にとって、ブランチは平日のものではありません——週末や休日にたまに楽しむご褒美です。家族と一緒にブランチに出かけると、その日は一日じゅう機嫌がいいです。

Minaのヒント

ここでの最初のブランチは、予約を受け付ける店を選んでください。1時間並んだあとでは、そのあと何を食べてもたいして味がしません。