首爾 brunch：在地人實際上是這樣吃的

先講清楚：韓國的傳統早餐不是 brunch。那是解酒湯，或市場裡的一碗什麼。Brunch 是一個新得多、完全另外的東西——一個在首爾咖啡廳文化之上、於過去十來年長出來的週末儀式。所以「像在地人一樣吃 brunch」，其實比較接近「現在首爾二、三十歲的人怎麼過週末早晨」。

什麼時候去

週末上午 10–11 點是尖峰。熱門的店這個時段的訂位會滿，沒訂位走進去可能要等 30–60 分鐘。你有兩招：用 Naver 預約或 Catch Table App 先訂，或挑平日去——不然週末就在開門時到（通常 10 點或 11 點）。不收訂位的熱門店，開門排隊（open-run）就是常態。

要花多少錢

標準是一盤大約 15,000–25,000 韓元，加上咖啡 6,000–8,000 韓元，一個人抓 20,000–30,000 韓元。現在也有愈來愈多店能用一萬多韓元做出一盤真的不錯的餐，清潭洞則有貴得多的店。價格在這裡不是品質的可靠訊號——「IG 上很好看、25,000 韓元吃完有點失望」的咖啡廳，比你希望的多。

「韓式 brunch」實際上是什麼

從西式早餐的底子出發——班尼迪克蛋、鬆餅、法式吐司——混入韓式食材和感性：撒上黃豆粉（打糕粉）的法式吐司、用紫蘇油收尾的酪梨吐司。而且擺盤很重要。一道菜上不上相，跟它好不好吃一樣，都被寫進了菜單設計裡。先知道這點，失望感會少一些。

哪一區

• 延南 — 弘大的氛圍，沒有弘大的人潮。沿著舊鐵道公園（京義線林蔭道）是一排低樓層的咖啡廳和 brunch 店。這是城裡二、三十歲的人週末真正聚集的地方。
• 聖水 — 倉庫改建的大型咖啡廳和烘焙坊。很多時候比較像「麵包＋咖啡」而不是坐下來吃的 brunch，但空間大，位子沒那麼難搶。
• 漢南 — 精緻的澳式 brunch，酪梨壓碎那一路的。價位在這裡會往上走。
• 梨泰院 — 安靜的西式週日 brunch。外國住民比例高，所以有些咖啡廳是真的讓人放鬆，而不是演出來的。

Daniel 的話 — 我們的真人編輯

對大多數朝九晚六的上班族來說，brunch 不是平日的事——是週末或假日偶爾的享受。跟家人出去吃一頓 brunch 回來，我一整天心情都好。

Mina的小提醒

在這裡的第一頓 brunch，挑一家收訂位的。排一個小時的隊之後，你接下來吃什麼都不會覺得有味道。