韓國炸雞連鎖店到底該點什麼？
每家大型連鎖都靠一道招牌菜出名。醬油蒜香、酥脆原味、起司撒粉、烤箱烤雞——該點哪一道，以及為什麼外送 App 會比較貴。
「原味還是調味？」只是第一個問題。韓國每家大型炸雞連鎖，都是靠一道招牌菜打出名號；先搞清楚是哪一道，在外送 App 裡就能少滑很久。
- 鹹香醬油蒜味：選橋村（교촌）的醬油系列。2025 年 6 月菜單改名，以前的「橋村原味」現在叫醬油全雞（간장 한마리）。甜鹹口味：選同店銷量第一的蜂蜜 Combo（허니콤보）。
- 經典原味炸雞：選 BBQ 的黃金橄欖炸雞（황금올리브）。從 2023 年秋天起，用的是含 50% 橄欖油的調和油，不是純橄欖油。
- 起司風味粉：選 bhc 的撒粉炸雞 Bburinkle（뿌링클），就是要沾優格起司醬吃。
- 完全不油炸：選 Goobne（굽네），用烤箱烤。招牌是青辣椒香辣酥脆的辣椒酥脆雞（고추바사삭）。
- 這幾家一整隻大約 2 萬～2 萬 5 千韓元（2025～26 年報導價格）。外送 App 可能比店內貴 1,000～3,000 韓元，因為許多加盟店另外訂外送價。
橋村：該選哪一種醬？
橋村其實是一個「醬料品牌」。醬油系列用韓國產整顆大蒜和發酵醬油做醬，鹹香有味。紅醬系列（2004 年）以榨汁濃縮的青陽辣椒（청양고추）為基底，辣味會在第一口之後才慢慢上來。橋村賣得最好的單品是蜂蜜 Combo（2010 年），刷上洋槐蜂蜜醬，甜與鹹各半。「Combo」只有雞翅和雞腿，沒有雞胸。如果舊部落格叫你點「橋村原味」，請改找醬油全雞；菜單在 2025 年 6 月改過名。
BBQ：黃金橄欖炸雞還是用橄欖油炸的嗎？
黃金橄欖炸雞（2005 年）是不沾醬、只比外皮的原味炸雞標竿。它以「用橄欖油炸的炸雞」出名，但在橄欖油價格暴漲後，BBQ 從 2023 年 9 月起改用自家調和油：50% 橄欖油加上葵花油。比起醬料更在意酥脆口感，就從這家開始。
bhc：Bburinkle 是什麼？
Bburinkle（2014 年）是在酥脆炸雞上撒滿藍紋起司、切達起司、洋蔥和大蒜調味粉的菜色，附上優格起司沾醬，沾著吃才是重點。這是會讓手指沾滿甜鹹粉末的炸雞，至少值得吃一次。
Goobne：為什麼用烤的？
Goobne 從 2005 年起就主打不油炸、用烤箱烤。招牌辣椒酥脆雞（2013 年）外皮裹上青辣椒，烤得酥脆，再附上一份濃滑的「大理石醬」沾醬。
點餐前該知道什麼？
- 半半（반반）： 大多數連鎖都能把一隻雞分成兩種口味。第一次點，原味加調味、或橋村醬油加紅醬，都很難踩雷。
- 炸雞蘿蔔（치킨무）： 酸甜的醃蘿蔔丁，幾乎每一份都會附。
- 價格： 外送 App 可能比櫃檯貴。橋村和 bhc 的加盟店自己訂外送價，BBQ 則維持總部建議價。剛好路過分店的話，比比看外帶的店內價格。
- 怎麼點： App 的用法請看我們的外送 App 指南。在漢江的野餐墊上，或在棒球場的看台上吃炸雞，才是在地人的炸雞配啤酒（치맥）。
Daniel 的話 — 我們的真人編輯除了這四家，韓國的炸雞品牌多到數不完，像 Norang Tongdak（노랑통닭）、Puradak（푸라닭）、60 Gye（60계）到處都看得到。如果你正在控制飲食，我推薦 Goobne。因為是烤的不是炸的，一般認為比較清爽、熱量也較低，連這裡的健身教練都會叫學員在減脂期間忍不住想吃炸雞時點 Goobne。雞塊大小也不一樣：BBQ 偏大、橋村偏小，bhc 和 Goobne 大概在中間。幾乎每一家也都有去骨（순살），照自己的喜好挑吧。
Mina的小提醒沒時間四家都吃？分兩次點：一次吃醬（橋村），一次吃皮（BBQ）。韓式炸雞就是從這裡分岔，一個晚上就知道你站哪一邊。
橋村（교촌）：醬油、紅醬、蜂蜜系列；2025 年 6 月菜單改名（「橋村原味」→ 醬油全雞）；銷量第一是蜂蜜 Combo。BBQ：黃金橄欖原味炸雞，2023 年 9 月起改用含 50% 橄欖油的調和油。bhc：Bburinkle，起司洋蔥大蒜調味粉加優格起司沾醬。Goobne：不油炸、用烤箱烤；辣椒酥脆雞（青辣椒、大理石醬）。一整隻約 2 萬～2 萬 5 千韓元；橋村和 bhc 加盟店的外送 App 價格可能比店內貴 1,000～3,000 韓元（BBQ 維持總部建議價）。菜單和價格各分店不同，點餐前請確認。
