改造 1960 年代宅邸的星巴克——奨忠 Lounge R

寫一篇介紹星巴克的文章，有點奇怪。它到處都是。但奨忠洞（Jangchung-dong）巷子深處的這一家，是你為了建築、而不是為了咖啡去的地方。

奨忠 Lounge R 店在 2024 年 9 月開幕。它是星巴克韓國所謂「特殊門市」——蓋進一棟有歷史的建築、而不是標準零售盒子——的第十家（把紡織廠改造成的京東 1960 店也是同一個系列）。這一家是 1960 年代蓋的兩層樓獨棟住宅，設計者是羅相珍（Na Sang-jin），韓國第一代建築師之一，他的招牌是貫穿空間的水平線結構。韓國媒體喜歡叫它「財閥宅」——這到底是誰的房子，在下面 Daniel 的筆記裡。

重點是星巴克沒有把這棟房子掏空。七個房間保留了原本的住宅格局，各自有各自的性格。一樓：客廳（設有調酒吧，供應 11 款雞尾酒——星巴克韓國第一個這樣的吧檯就在這裡）、會客室（保留原本的窗框）、建築遺產室（展示羅相珍的原始設計圖），還有一座庭院。二樓：Lounge、壁爐室（原本的壁爐原封不動）、音樂室（黑膠唱盤與唱片）、閱讀室。地下一樓原本是車庫，現在改成候位區兼一個小型 AR 展。整棟約 430 平方公尺，180 個座位。

「R」是臻選（Reserve）——沖煮高階豆款的門市，飲料價格比一般星巴克高。

Daniel 的話 — 我們的真人編輯

這家真的很難找。它在巷子裡，如果你只跟著地圖 App 走，會直接走過頭——從街上看完全不像一個咖啡店入口。還有一件值得知道的事：這棟房子有一段明確的來歷，不是模糊的「很老」——它是為大鮮製粉（麵粉公司）的老闆家族蓋、給他們住的，房子本身還有名字。我會一再回去的，是二樓有壁爐的那個空間——晚上去有一種特別的安靜，比較適合跟一起來的人好好講話。一個實用的點——這家門市完全沒有低咖啡因豆。對咖啡因敏感的人，請點茶（Tea），不要點咖啡。

老實說，星巴克韓國有好幾家概念店——京東市場（京東 1960）、楊平的河畔店、大邱一家用韓屋的店。這一家特別的地方在於位置（在觀光動線之外的安靜住宅區），以及這棟房子的完整度。它不是像文青咖啡廳那樣「做舊」，而是把一棟實際存在過的房子，儘量不動地拿來當咖啡店用。這跟太極堂不是「刻意復古」、而是「只是一直沒停」是同一種質地——所以這兩家在同一個街區，感覺不太像巧合。

這對旅客意味著什麼

• 「不過是星巴克，何必」是個合理的問題。 你不是為了咖啡本身跑這一趟。如果你對建築、室內、老屋再利用有興趣，它值得這段路；如果沒有，就是路過順便進去的程度。
• 和太極堂排在一起。 兩家都在奨忠洞，走路很近——從東大入口站（3 號線）3 號出口走 5～7 分鐘（太極堂是 2 號出口）。在太極堂買一個最中餅，穿過奨忠壇公園，來這裡喝咖啡——是很自然的半天行程。
• 搶位子。 180 個座位聽起來很寬裕，但特殊門市會有週末和社群媒體來的人。平日早上或下午晚一點比較好。營業時間大約 9 點到 21 點（去之前先確認）。
• 調酒吧。 星巴克賣雞尾酒是這家店的話題之一。有沒有在營運、有什麼酒，會不時變動——現場確認。

Mina的小提醒

可以的話平日去，而且先看一樓。放著羅相珍原始設計圖的建築遺產室，是大多數人直接走過去的地方——但它就是這家店存在的理由，花一分鐘看一下。不要在週末下午來、還期待一個「安靜的街區祕境」；挑一個離峰時段來，你會看到這棟房子比較接近它本來想要的樣子。