首爾最老的麵包店，到現在還就只是一家麵包店——而這正是重點

在首爾四處問哪家麵包店最老，多數人在你話還沒問完就會說「太極堂」。它從 1946 年——光復隔年——開到現在，這讓它跟 2019 年才開、刻意把招牌做舊的「復古感」咖啡廳完全不是同一類。這一家是從沒停過，看得出來。

創辦人申昌根用一位離開的日本麵包師傅留下的器具，在明洞起家，1974 年搬到現在的奨忠洞。目前由同一家族第三代經營，就在東國大學入口站（3 號線）2 號出口正前方——近到你臨時起意去一趟，還是趕得回當天原本的行程。

Daniel 的話 — 我們的真人編輯

我辦公室就在附近，來過很多次。最中餅（monaka）是最受歡迎的品項之一，但拿到手別馬上一口咬下去——它是凍得硬邦邦端出來的，硬到我和朋友會開玩笑說門牙要被咬崩。等一下下再吃。

真正該點的是最中餅——威化餅殼裡包霜淇淋，這個組合從 1960 年代起就是這裡的長銷品。它不是那種讓你坐下來慢慢享用的甜點，比較像路過買了、站在人行道上就吃掉的東西。除此之外，這家店到現在還在做沙拉麵包（甜鹹口味，包馬鈴薯和高麗菜）、紅豆麵包、蜂蜜蛋糕和蛋糕捲——這份菜單讀起來像幾十年前的麵包店，因為它就是。太極堂後來在首爾站、仁寺洞、清涼里站、樂天世界購物中心和新世界江南也開了櫃位，但值得專程跑一趟的是奨忠洞本店——新分店是為了方便，這裡才是那個地方。

它老是出現在「隱藏美食」清單上，用這個詞來形容一家在首爾紅了將近一個世紀的麵包店，很奇怪。它沒有隱藏——它是老字號，是年長居民路過奨忠洞時一如既往會順道進去的那種店，不是誰發現、誰就記上一筆的地方。如果你本來就為了附近的血腸湯巷子或在奨忠壇公園散步而來到這一帶，它是個輕鬆、不觀光味的順路點，而不是值得你排一整個下午的目的地。

Mina的小提醒

可以的話，去奨忠洞本店，別去新分店——真正有歷史的是這一家，而最中餅值得在現場就吃，不要裝盒帶走。週末下午可能會賣完，早一點去比較保險。