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在韓國餐廳怎麼吃(小菜、服務鈴,還有剪刀)

改一個觀念,大部分就搞定——韓國餐廳不是等人服務的地方,是需要時就叫的地方。

擺滿小菜的首爾餐廳桌

只要改變一個觀念,大部分就搞定了:韓國餐廳不是一個「等人來服務」的地方,而是一個「需要時就叫」的地方。服務生沒有一直回來關心你,並不是沒禮貌——本來就是這樣。

小菜(반찬)

一坐下,桌上就會擺好幾道小菜。免費,續也免費——說「리필 주세요」或「더 주세요」(「再給我一點」)就行。但只拿吃得完的量——拿一堆卻剩下來是失禮的。

水、杯子、餐具

通常自助。水壺和杯子在桌邊或飲水機旁,餐具在桌子的抽屜或不鏽鋼盒裡。餐巾紙也是。

怎麼叫服務

比較休閒的餐廳桌上有服務鈴。沒有的話,就喊「저기요」或「여기요」(「不好意思」)。不用舉手,也不用努力對到眼——出聲叫是正常的。

烤肉店

有些店員會幫你烤第一輪,有些一開始就自助。用剪刀剪肉是標準做法,通常是店員來剪。烤盤燒焦了可以請他們換一個。烤肉店常常兩人份起才收單。

要脫鞋的房間

有地板座位(溫突房)的餐廳,入口有鞋櫃。穿著襪子去。

共用小菜

小菜一般是大家用自己的筷子夾著吃;鍋物也是用公用湯匙從共鍋裡舀。介意的話,說「앞접시 주세요」,會給你個人的小盤子。

結帳

大部分店不在桌上結帳——出去的時候在門口的櫃台付。分開付現在也常見,但一個人先付、之後再算也還是很普通。不用給小費——這裡沒有小費文化。

一個人吃

飯捲店、粉食店、湯飯店、白飯定食店都歡迎單人客。一個人吃完全正常。兩人份起的,主要是烤肉店和部分鍋物店。

DanielDaniel 的話 — 我們的真人編輯

老實說有點難為情,但在尖峰時段,有些餐廳會回絕單人客——他們想把那張桌子留給一群人。我個人覺得這是個遺憾的習慣。稍微避開人潮的時間去,這種事大多就不會發生。

MinaMina的小提醒

就算看不懂菜單,也有不會出錯的點法——石鍋拌飯、泡菜鍋、大醬湯、辣炒豬肉(제육)、冷麵。不能吃辣的話,問問看能不能「덜 맵게」(「少辣一點」)。有圖片菜單的地方,直接用手指就行。

重點資訊

小菜免費、續免費——只拿吃得完的。水和餐具自助。要叫服務,用服務鈴或喊「저기요」。烤肉店由店員用剪刀剪肉,很多兩人份起。地板座位的房間要脫鞋。小菜共用,用自己的筷子夾(要個人盤就說「앞접시」)。結帳在出去時的櫃台——不用小費。一個人吃在粉食店、湯飯店、白飯定食店很正常。

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